Rooftop: entenda o novo modelo de bares e restaurantes das grandes cidades

Nos últimos anos, os rooftops ganharam espaço no cenário gastronômico das grandes cidades brasileiras. Esses estabelecimentos oferecem uma experiência diferenciada ao unir gastronomia, coquetelaria e uma vista privilegiada, criando um ambiente sofisticado e convidativo para os clientes. Por conta disso, têm sido destaque entre os mais de 1,5 milhão de estabelecimentos do setor de alimentação fora do lar existentes no Brasil, segundo dados da Abrasel.

A tendência acompanha o crescimento da busca por espaços que proporcionem momentos instagramáveis e experiências exclusivas. Seja para um almoço executivo, um happy hour ou uma noite especial, os rooftops conquistaram diferentes públicos e se consolidam como um modelo de negócio promissor no setor de alimentação fora do lar.

Uma experiência única de lazer e gastronomia

 

O grande diferencial dos rooftops está na combinação de culinária de qualidade, drinks elaborados e um cenário de tirar o fôlego. Esses espaços são projetados para valorizar a paisagem urbana, oferecendo aos clientes uma sensação de exclusividade e desconexão da rotina agitada da cidade.

Jonas de Paiva, proprietário do Picco, rooftop localizado em Belo Horizonte (Minas Gerais), destaca essa característica. “O cliente encontra uma conexão com a natureza, no ponto mais alto do bairro, encostado na montanha, com uma vista panorâmica incrível da capital mineira abaixo”, explica. Além disso, a equipe do restaurante busca potencializar essa experiência com atendimento qualificado e um ambiente acolhedor.

A decoração também desempenha um papel fundamental na experiência. Segundo Jonas, o design do Picco foi pensado para não obstruir a vista da cidade, criando um ambiente versátil. “Nos dias quentes, nossa decoração remete a beach clubs praianos, enquanto nos dias frios se assemelha a estações de esqui no alto de grandes vales”, conta.

Público variado e programação estratégica

Os rooftops atendem a um público diversificado, que varia conforme o horário e a programação oferecida. Durante a semana, muitos estabelecimentos apostam em almoços executivos e opções para delivery, atraindo profissionais e moradores da região. Já nos finais de semana, os espaços se tornam pontos de encontro para famílias, casais e grupos de amigos.

No Picco, por exemplo, há um espaço kids gratuito, o que atrai muitas famílias durante o almoço de sábado e domingo. Além disso, a casa investe em uma programação musical variada, com eventos como happy hour na sexta, samba no sábado e o evento Califa aos domingos.

A experiência proporcionada pelo ambiente e pela programação se reflete no feedback positivo dos clientes. “Um ótimo combustível para nossa equipe é o primeiro suspiro quando o cliente chega e se depara com a vista. Prezamos pelo aconchego e conforto para que todos saiam sempre revigorados e reenergizados”, ressalta Jonas.

A popularidade dos rooftops nas grandes cidades brasileiras demonstra que esse modelo de negócio veio para ficar. Além de oferecer uma experiência diferenciada, esses estabelecimentos atendem à demanda crescente por espaços que combinam boa gastronomia, entretenimento e paisagens inesquecíveis.